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Passito

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Passito
€ 28,00
Imponibile: € 28,00
  • Stock: Disponibile
  • Produttore: Attanasio
  • Tipologia: Primitivo di Manduria DOCG
  • Prezzo unità: € 28,00

Scheda tecnica

Scheda Tecnica
Annata 2013
Gradazione alcolica 21,5%
Vitigno Primitivo 100%
Affinamento del vino 12 mesi in acciaio
Zona di produzione Manduria

Descrizione

Passito di Primitivo di Manduria

Azienda Agricola Giuseppe Attanasio

È un vino unico che invita alla riflessione e che esprime l'assidua unione tra la natura e le sapienti mani del contadino.

È ottenuto solo in particolari annate asciutte che permettono di prolungare l'appassimento fino ai primi giorni di ottobre. Nella tradizione della famiglia, i grappoli venivano tagliati e riposti ad asciugare su un letto di erba secca preparato ai piedi del ceppo per ottenere un vino dolcissimo che in passato si serviva in occasione delle feste e delle ricorrenze più importanti accompagnandolo a tipici dolcetti di mandorle.

Profondo e fruttato, con un bouquet complesso che va dai fichi secchi a ricordi di ciliegia nera e anice, il colore è rubino concentratissimo ne traspare una viscosità impressionante. Di grande corpo e pienezza, regala un’avvolgente morbidezza ben equilibrata da acidità e tannini maturi e perfetti. Sviluppo gustativo costante e a intensità crescente, note di lampone, di confettura di ciliegia e prugna, speziatura scura di china. Nel finale un ventaglio di emozioni gusto-olfattive indimenticabili.

È ottenuto da un lungo appassimento di uve selezionate vinificate a inizio ottobre, raccolte da un vigneto dell'età di 90 anni. 

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